Brownies super esponjosos.

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Ingredientes:

8 cucharadas de mantequilla sin sal (1 barra) cortada pequeños pedazos.
1 taza de harina
1/4 taza de cocoa
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
8 onzas de chocolate semidulce en trocitos
1 1/4 taza de azucar
3 huevos grandes

Preparación:

1.- Precalienta el horno a 175 grados centigrados. Aplica una capa de mantequilla con una brocha a una fuente para horno cuadrada de 9 pulgadas y cubre con una hoja de papel encerado cubriendo el fondo y dos lados dejando papel extra colgando en los extremos. Aplica mas mantequilla sobre el papel y deja aparte. En un recipiente mezcla el harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal, deja aparte.

2.-Derrite a baño maría el chocolate y la mantequilla, moviendo constantemente, retira del fuego y mezcla el azucar. Agrega los huevos mezclando hasta incorporar bien, agrega la mezcla de harina y bate con una cuchara. Transfiere la mezcla al molde previamente preparado.

3.- Hornea hasta que al insertar un palillo éste salga solo con unas pocas moronas de pan de 50 a 60 min. Deja enfriar por 30 min. y saca del molde ayudandote de los extremos de papel que dejaste colgando. Corta en cuadros con un cuchillo de sierra húmedo.