Deja que el horno trabaje por ti.

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Ingredientes:

1/2 media barra de mantequilla a temperatura ambiente
1 diente de ajo grande picado
1 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de pimienta
1 pollo entero

Preparación:

Combina la mantequilla con el ajo, la pimienta y el romero.
Separa la piel del pollo con tu mano de tal modo que quede una cavidad en la pechuga y las piernas. Introduce la mezcla de mantequilla por dentro de la piel y unta también por fuera de ésta.
Ata las piernas con un cordón de algodón.
Hornea a 200 grados centigrados por aproximadamente hora y media, sin la piel se ha dorado lo suficiente pero los jugos aún tienen sangre, tapa con papel aluminio y sigue horneando hasta que los jugos salgan transparentes.